最近旅游在飞机上把谷物的故事看完了，写写一些感想

在古代，谷物决定着一个文明的兴衰，两河流域肥沃的土地适于种植谷物，随之文明在此兴起，古埃及、古印度、中国文明无不如此。然而，过度开垦、土壤盐碱化、气候变化等因素导致一块土地不再适合种植谷物时，文明很可能就会衰落

到现代，在这个经济全球化时代，商品在全世界快速地流通，文明不再完全依附于肥沃的土地，即使是贫瘠的土地上，也可能生活着千千万万的人，也可能存在灿烂的文明

然而，一个国家能否做到粮食自给自足，仍然是一件很重要的事情，而我们国家，只是勉强做到了自给自足，在中国，优先保证的是水稻、小麦的产量，这是能保证温饱的最基本作物，然后才是考虑其他作物，我们常说，我们用全世界7%的耕地养活了全世界20%的人口，许多人为此骄傲，确实，这是一个很🐮的事情，但不要忘了我们是世界第一的粮食生产国，同时也是世界第一的粮食进口国，如果用土地面积去算，我们一年要向其他国家进口「10 亿亩的土地」，而中国的耕地也只有 19 亿亩，如果我们不能去进口其他国家的谷物，也许我们能保证国民的温饱，但我们的食品多样性将会大打折扣，从这个角度想，粮食安全问题还是存在。全世界能够大规模出口作物的国家只有 4 个，美国、俄罗斯、巴西、印度（此时，我暗暗「嫉妒」他们拥有的肥沃土地）

另外，可持续发展问题也是我读完此书担心的一个问题，土地不停被耕种，年复一年，如果不好好保养土地，土地会变得越来越贫瘠，东北的黑土地是中国最肥沃的土地，然而，黑土的厚度相较于几十年前大大减少，如何长久保持土地的肥力是一个问题，有不少方法，但在我们有限耕地的情况下，或者在我们目前农民人均拥有的土地拥有量较低的情况下，很多方法都不适用

食品安全也是我印象深刻的一点，我吃惊于中国的农药、肥料、农膜使用量均大幅高于世界平均水平，这又回到了前面说的，我们的耕地太少了，为了保持粮食出产，我们必须使用这些东西，否则，国民的温饱甚至都会成为问题。近些年，很多人喜欢上了有机食品，但如果我们所有的耕地都变成有机的，粮食产量会锐减，在温饱与「有机」上，自然要选择温饱。但随之而来的是，可持续发展问题又摆在了眼前，肥料的大幅使用，使得逐渐土地需要撒越来越多的肥料，这似乎使我们陷入了进退两难的境地

整个粮食生产链中也有让我印象深刻的点，整个链路中，大部分收益被上游（种子公司、农具公司....）和下游（末端面向消费者的品牌）给赚了，而夹在中间的农民只获得了最少的收益，这令人唏嘘

读完全书，我深感谷物的魅力、农民伯伯的伟大，现在很多虚拟的东西大火（区块链、AIGC），但保证我们生命的基层还是这些东西，当然，我也没有否认前面说的东西，区块链也能用于农业当中，AI 应当也可以助力农业，我甚至心中有一股热流——去种地。当然，这不无与书中一个观点有关，目前中国人口下降的趋势，之后的大片农田可能合并，中国可能会引来农场主的模式，这或许是未来的一个机遇。去当个农场主吧，把你的农田与高科技结合，想想也是一件伟大而有趣的事情